家常美食图片 美食天下菜谱家常做法

时间:2021-04-16 08:16:22 作者:admin 22006

你有什么比较好的家常菜食谱推荐?

感谢邀答,我是爱做饭的多多妈妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者。说起家常菜,看我的头条号就知道我是每天都做家常菜的家庭煮妇。家常菜每家都有自己的做法,口味根据自家人的喜好略有不同,我就来分享一些我自己比较喜欢的家常菜吧,做法都很简单,供大家参考。

【西葫芦炒鸡蛋】

【制作过程】:西葫芦洗净后斜切成薄片,胡萝卜去皮切薄片,3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,先把蛋液倒进去炒成鸡蛋块,盛出备用;炒锅里再放点食用油,把胡萝卜片放进去炒软,再放进西葫芦片翻炒均匀,最后倒进鸡蛋块,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

【排骨炖干菜】

排骨切小段,冷水下锅煮开后去血沫,炒锅上火烧热放少许食用油,葱姜炝锅后,放进排骨翻炒,把排骨翻炒变色,再倒进生抽酱油、蚝油、老抽酱油、料酒翻炒上色,再把泡好洗净的干菜(干豆角和野生笋干)放进去一起翻炒,最后加上足量的开水,大火烧开后转中火炖煮约60分钟,加冰糖,大火收汁即可出锅。

【油菜炒香菇】

香菇去蒂洗净,切成薄片,把香菇片放进开水锅里焯水后捞出过凉,沥水备用;小油菜洗净切成小段,也可以不切。不粘炒锅上火烧热,放少许食用油,葱姜丝炝锅,放进香菇翻炒,加生抽酱油调味,再放进油菜翻炒变色,加盐调味即可出锅装盘。

【番茄炒鸡蛋】

【食谱制作过程】:番茄洗净后切小块,3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀;炒锅上火烧热,加少许食用油,把鸡蛋液倒进去翻炒成块;再把切好的番茄块放进锅里,与鸡蛋同炒,加盐一起翻炒入味,即可出锅装盘食用。

【莲藕珍珠丸子】

【食谱制作过程】:糯米用清水浸泡两小时以上,把米泡涨,沥水备用;猪瘦肉剁成肉馅,我用的梅花肉有点肥的,肉馅更香些;剁好的肉馅加上一点生抽酱油、盐、鸡粉、姜粉一起顺时针搅拌成肉馅;莲藕去皮切成碎末状,和肉馅拌在一起;拌好的莲藕肉馅用手挤出圆形的丸子形状,把丸子放在糯米里滚上一圈,裹上泡过的糯米,摆在盘中,上锅蒸30分钟;秋葵焯水后切成小段,摆在蒸熟的丸子之间点缀一下,或者用焯水的西兰花碎也不错。

【清蒸多宝鱼】

【食谱制作过程】: 选鲜活多宝鱼一条,可以让店家帮忙杀好,回家后清洗干净就省事多了;取一个大盘子,盘子里摆上葱段和姜片,用来隔开鱼身和盘子底部;然后把洗干净的多宝鱼用厨房纸吸去多余的水分,摆放在盘中,鱼身表面划上三刀,用新鲜柠檬挤出柠檬汁和盐一起在鱼身上涂抹均匀(也可以不用放盐);切上葱丝和姜丝摆在鱼身上,腌制5-10分钟,再放进蒸锅或者蒸箱里,蒸15分钟;蒸好以后端出来,淋上蒸鱼豉油;另起一锅烧热油,放少许葱花炸香,把热油淋在鱼身上,摆上泡过的枸杞和切碎的葱花装饰,最后再挤一些新柠檬汁在鱼身上即可(不放枸杞和葱花也可以);

【红烧鸡翅】

【食谱制作过程】:鸡翅中洗净,表面切两刀,沥水备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,炒香葱姜,把鸡翅中放进去翻炒;另取一只碗,放进生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒,搅拌成料汁,倒进锅里,再加入一小碗热水,翻炒均匀,盖上锅盖后,大火烧开,中小火炖煮至鸡翅上色入味;鸡翅熟后,加三粒冰糖翻炒融化,打开锅盖,大火收汁即可出锅装盘,表面撒葱花装饰即可;

【家常烧茄子】

【食谱制作过程】:杭茄洗净切成粗条,青椒去蒂切丝,大蒜拍扁切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香大蒜,再放进茄子条,翻炒变色,茄子会越来越软;淋上生抽酱油,继续翻炒;茄子断生后放进青椒丝,加少许盐翻炒入味即可出锅装盘;

【拍黄瓜】

【食谱制作过程】:黄瓜洗净用刀拍扁后切成小段,放进一个大碗里,再把拍扁切碎的大蒜也放进去,用香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖调拌成料汁,浇在黄瓜上,拌均匀即可;

【圆白菜炒粉丝】

【食谱制作过程】:圆白菜洗净后切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,绿豆粉丝用清水浸泡至软,捞出沥水切成小段备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒胡萝卜丝;胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生;最后放进切成小段的绿豆粉丝,加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味,炒熟即可出锅装盘;

【青椒肉丝炒土豆丝】

【食谱制作过程】:土豆去皮切成细丝,用清水冲去多余的淀粉,沥干水份备用。青椒去蒂切细丝,猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻,大蒜拍扁切碎。炒锅上火烧热,放少许食用油,先放进腌制过的肉丝,翻炒变色后放进蒜碎炒香,再放进土豆丝翻炒至熟,最后放进青椒丝翻炒,加少许盐调味即可出锅装盘。


以上的家常菜你喜欢吗?如果里想看到更多家常美食及制作过程,欢迎关注我的头条号【魔多厨房】,多妈每天都会在这里分享自已制作的家常菜与厨房生活,欢迎与你互动交流在厨房里的小小快乐。

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